餐廳在處理每筆信用卡或簽帳卡交易時皆須支付一筆費用，稱為 “交換費”。此費用會支付給發卡機構，且其金額會根據多項因素而有所不同。  

深入了解交換費有助於餐廳管控其付款處理成本，並在接受卡片付款時做出明智的決策。

本文將帶您了解影響交換費的各種不同因素。

關於交換費

當顧客使用信用卡或簽帳卡付款時，處理該筆付款會涉及多項費用。其中最大的費用即為交換費，用以補償顧客的開戶銀行協助促成該筆交易。

該流程涉及以下費用：

• 您的餐廳銀行（收單行）會預先將此費用支付給顧客（持卡人）的銀行。
• 接著，您需要向您的銀行償還這筆費用，以及其他幾項費用：
  • 收單行加價：銀行為其服務所收取的費用。
  • 卡組織手續費：由卡片組織（例如：Visa、Mastercard）為促進交易而收取的手續費。

交換費通常佔卡片處理費用的最大部分。餐廳必須全面了解這些費用，才能有效管理交易成本。

成本評估

365pay 支援多種付款類型，但由於費用不同，並非所有付款類型都預設為啟用。這能讓您根據您的餐廳需求和地區偏好來自訂您的付款選項。

以下是您需要了解的資訊：

• 不同的卡組織有不同的費用。例如，美國運通卡、Visa卡和萬事達卡可能會收取較高的手續費。
• 您可以自行選擇要為您的餐廳啟用哪些付款類型。
• 365pay 會根據每個付款組織的費用來調整費率。費用較高的組織通常會對應較高的費率。

這種做法能讓您更有效控管刷卡成本，並提供顧客最需要的付款方式。

交換費受到多種因素的影響。以下是決定這些費率之核心要素的簡要概述：

卡組織

如前所述，並非所有卡組織的費用都相同。這會直接影響交換費的費率。

交易類型

交易的處理方式（現場、線上或透過電話）會影響交換費。現場交易的交易費用通常比線上或電話交易低，因為它們涉及的風險較小。例如，顧客在餐廳現場支付餐費時，您可以確認對方身分與卡片真偽，從而減少詐欺或退款的可能性。線上和電話交易因為無法當面核對持卡人身分，詐欺風險較高，這也導致了較高的交換費。

用餐方式

交易類型會影響風險高低與費用。以下為詳細說明：

• 堂食：風險最低。顧客在現場並立即享用餐點，進而降低爭議或退款的可能性。
• 外帶：風險稍高。顧客離開餐廳後，有可能發生訂單錯誤或顧客不滿意的情況。
• 送貨：風險較高。由於可能存在訂單不正確、延遲送達或商品受損等潛在問題，進而增加了退款的機率。
• 到會（自取和送貨）：最高風險。提前很久進行的預購會增加取消、更改或導致退款之不可預見問題的機率。
• 儲值：（向顧客帳戶儲值資金）- 低風險。由於資金為預付性質，可用於未來的消費。
• 定金：（為保障未來的購買或服務而支付的款項）- 中度風險。若計劃有變，顧客可能會要求退款。
• 訂位：（無需支付費用來保留座位或服務）- 低風險，因為不涉及資金交易。
• 訂位定金：中度風險。若顧客取消訂位，可能會要求退款。

本地卡與外國卡

使用外國卡進行交易的費用較高。特定國家或地區之間的特殊協議（例如：美國和加拿大，或是歐盟和英國）可能會改變這些費用。

收據小費

接受顧客在收據上手寫小費，有時會因人為錯誤風險而導致較高的刷卡手續費。例如，服務生若看錯手寫金額而輸入錯誤，可能會引發退款或後續處理麻煩。這類錯誤風險都會反映在手續費中。

在定義好您所需的費率後，您可以將其儲存為可重複使用的費率範本。接著，這些範本可以應用於不同的環境或餐廳營運情境中，以確保一致性並簡化您整個集團的費率管理。如需更多關於建立費率範本的資訊，請參閱 “設置和管理 365pay 費率”。