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设置和管理菜式上菜顺序

了解如何在Eats365 POS 上创建和管理菜式上菜顺序。

菜式上菜顺序允许您配置菜单商品,使其成为适合固定价格菜单、餐桌服务等的定时膳食套餐的一部分。在本文中,您将了解如何创建和管理菜式上菜顺序以及如何取消订单。

在你开始之前

您可以配置Eats365 POS 设置来优化您操作菜式上菜顺序的方式。考虑在您的 POS 应用程序中启用以下设置:

设置 设置位置

强制输入人数

显示要求您输入客户人数的提示。

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“设定”下,点击“堂食设定” ,然后选择“流程设定” 。
  4. 打开强制输入人数 。

以座位显示

默认情况下将订单与特定座位相连。

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“设定”下,点击“堂食设定” ,然后选择“流程设定” 。
  4. 在预设点餐模式中,将选项更改为以座位显示。

启用上菜顺序快捷键

在订单屏幕底部显示更改上菜顺序的选项。它还允许 POS 覆盖商品的上菜顺序并为所有商品分配预设上菜顺序。

提示:如果菜式上菜顺序未在商品中使用,建议将默认值设置为系统预设。

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“进阶设置”下,打开“启用上菜顺序快捷键” ,然后将默认上菜顺序设置为即起 。

预备厨房单

订单确定后,发送打印作业请求以打印预备厨房单。

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“设定”下,点击“打印设定” ,然后点击“厨房单打印设定” 。
  4. 在“上菜顺序”下,打开“打印预备厨房单” ,然后打开“打印上菜顺序单” 。

自动上菜

在特定时间后自动发送订单至厨房。

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“进阶设定”下,点击“系统设置” 。
  4. 在“上菜顺序”下,启用“自动上菜” 。
  5. 点击“上菜顺序”,并设置订单自动发送到厨房的时间。

按分类或按商品创建菜式上菜顺序

菜式上菜顺序在菜单设置中设置。您可以将菜式上菜顺序分配到分类或分配到各个菜单商品。如果将菜式上菜顺序默认值分配给某个分类,则属于该分类的商品将采用与该分类相同的菜式上菜顺序默认值。上菜顺序仍然可以随时在订单屏幕中修改。

按分类创建菜式上菜顺序

要按分类设置菜式上菜顺序,请按照以下步骤操作:

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“一般”下,点击“菜单设置” ,然后选择“分类” 。
  4. 如果您有现有分类,请点击现有分类。否则,要创建新分类,请点击“新增分类” 。
  5. 点击菜式上菜顺序字段的下拉箭头,然后选择预设上菜顺序。
  6. 如果您要将上菜顺序添加到现有分类,请点击更新。否则,点击储存以创建新分类。

通过菜单商品创建菜式上菜顺序

要通过菜单商品设置菜式上菜顺序,请按照以下步骤操作:

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“一般”下,点击“菜单设置” ,然后选择“商品” 。
  4. 如果您有现有的菜单商品,请点击现有的商品。否则,要创建新商品,请点击“新增商品” 。
  5. 点击菜式上菜顺序字段的下拉箭头,然后选择预设上菜顺序。
  6. 如果您要将上菜顺序添加到现有菜单商品,请点击更新。否则,点击储存以创建新商品。

接受订单时分配菜式上菜顺序

要直接从订单屏幕分配菜式上菜顺序,请按照以下步骤操作:

  1. 选择可用的餐桌,然后输入聚会人数。
  2. 在接受订单之前,请确保已选择您要接受订单的座位。
  3. 点击底部的上菜顺序快捷键指定订单将分配到哪个上菜顺序。
    注意:上菜顺序快捷键是一个动态图标,可以根据当前选择的上菜顺序而变化。它通常位于订单屏幕的底部。
    提示:点击上菜顺序快捷键可将上菜顺序更改为序列中的下一上菜顺序。按住上菜顺序快捷键可显示所有可用的上菜顺序选项。
  4. 重复这些步骤,直到所有座位都点完每道菜。
  5. 点击确定即可启动第一道菜。

订单确认后,预备厨房单将发送到相关厨房打印机,通知厨师准备已下单的商品。

管理带有上菜顺序订单的餐桌

确认下单后,仍可以执行其他操作。您可以使用菜式上菜顺序概述来查看和管理菜式上菜顺序,或使用操作按钮来使用其他功能。

上菜顺序

要显示所有上菜顺序,请在订单屏幕顶部点击上菜顺序 。可以修改以下选项:

重印

向厨房打印机发送重印请求。

更改上菜顺序

更改已确认订单的上菜顺序。

座位

更改与订单相关的座位。

出菜

启动出菜。

删除

注意:启动出菜会向厨房打印机发送打印上菜顺序单请求。

操作按钮功能

要显示操作按钮,请在接单屏幕上点击已下单的商品。可用的操作按钮显示在商品的右侧。

操作按钮选项

以下是可用的操作按钮:

更改上菜顺序

将商品上菜顺序设置为即起、叫起或不同的上菜顺序。

更改座位

更改与订单相关的座位。

赠送

将所选商品设置为免费。

删除

注意:如果在系统设置审计日志中启用了折扣要求原因,则必须包含原因才能继续将商品设置为免费。要更改系统设置,请参阅管理系统设置。

删除

从订单中删除该商品。

优惠

对所选商品应用优惠。您可以将优惠设置为特定金额或百分比。

更改

允许您修改商品。

出菜/叫起

选择是否立即将商品置于出菜或叫起。

没有优惠

从任何可用优惠中排除某件商品。

删除

提示:如果在菜单设置中为该商品启用了“不适用于任何折扣优惠”选项,或者如果错误地选择了“没有优惠”,则“计算优惠”将在“操作按钮”选项中变为可用。

重复下单

为所选商品添加另一个订单。

重印

重新打印订单并将其发送到厨房部门。

要求服务费

将订单设置为需要服务费。

追单

将所选订单标记为追单。

选择

按顺序选择多个商品以使用批量操作。选择多个商品后,点击右上角的选项。

特别要求

添加或删除对商品的任何特别请求。

转移

将顾客转移到另一张餐桌。

免除服务费

免收任何服务费。

延迟上菜

将上菜延迟一段特定的时间,之后该上菜将自动启动。点击“延迟上菜”后,会出现一个屏幕,您可以在其中输入延迟时间。

删除

添加附加商品

如果客户在现有上菜顺序正在进行时下单了更多商品,则会出现提示,询问您是要立即上菜新订单还是将其搁置。

如果您选择“是”,订单将立即被发送至厨房。或者,如果您选择“否”,新订单将被搁置,您可以手动将该商品发送至厨房。

取消订单

订单可能因多种原因而取消。我们建议您每当执行取消订单时都要求提供原因。

启用无效原因

要要求提供无效订单的原因,请按照以下步骤操作:

  1. 登录Eats365 POS。
  2. 点击左上角的“设置”  。
  3. 在“进阶设置”下,点击“系统设置” 。
  4. 在审计日志下,点击取消订单原因,然后打开取消订单要求原因 。
  5. (可选)要创建预设取消原因,请打开取消订单要求输入信息,然后点击预设原因。点击右上角的添加原因,然后输入您首选的预设原因。完成后返回上一屏幕。
  6. 点击储存进行确认。

取消订单

要取消订单,请打开付款屏幕,点击取消订单,然后输入取消订单的原因。点击确定即可完成交易。


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